
ビュル ドゥ オーとはフランス語で「水の泡」を 意味します。
水の泡のように、次から次へと新感覚のスイーツをお客様に提供すべく、世界準優勝を獲得した保坂茂を筆頭に優秀なパティシエが日々研鑽して参ります。
ビュルドゥオーでは特に「チーズ×フルーツ」を商品ラインナップを考えており、コンセプトとしては「シャンパンやワインと楽しめる大人のスイーツ」となっております。
さらにグルテンフリーの商品も数多く取り揃えており、米粉も特別に自社の為に製粉した減農薬コシヒカリのオリジナル米粉を使用しております。
至高のスイーツを是非、五感で味わって頂ければと思います。
SWEETS CATALOG
- ALL
- DEMI-SECs
- ANNIVERSARY
- FRUIT TARTE
- PETITS GATEAUX
- FROMAGE CAKE
INFORMATION
WORLD CREATOR

浅井 雅也
北海道生まれ。高校時代より留学のため渡米。
サンフランシスコにあるAcademy of Art University 広告学部にてアートディレクションを専攻し、同校大学院にて修士課程修了。
2007年より数々のグローバルキャンペーン制作をリード。2012年より6年間ロサンゼルスに拠点を移動し、アップルのクリエイティブディレクターとして数々の作品制作に関与。
代表作はCannes Lionsでグランプリを受賞したShot on iPhoneキャンペーン。その他にClio Grand Prix, New York ADC Goldなど100を超える国内外の賞を受賞。
現在はユニクロの世界戦略や広告コミュニケーション、国連の難民向けプロジェクトやパラスポーツ競技のリブランディングなど、様々な領域での課題解決に従事。
Forbes「世界を変える39人のデザイナー」やCampaign Asia「40 under 40」などに選出された。

EXECUTIVE CHEF 保坂 茂
1998年 日本最大級の宴会場を持つホテルグランパシフィックメリディアンのオープンスタッフとして入社ブライダル、スイーツ、レストランなどの総合的なパティシエとして修行
2007年 パークハイアットに入社。一流ホテルのテイストを五感で感じ、自身の感性をブラッシュアップしていく
2004年 第1回彩の国ケーキショー優勝
2004年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 金賞
2005年 第12回ルクサンドグランプレミーオ 優勝
2008年 第1回ル モンディアル デザールシュクレ世界第2位

ART DIRECTOR 越智 通隆
慶應義塾大学経済学部卒業。
「時間」「空間」を提供するモノ作りをコンセプトに。
コミュニケーションツールとなるスイーツの企画やデザインを世の中に打ち出している。
スイーツとアートの融合にも積極的に取り組み、今までのスイーツの固定概念を破壊する。
高いマーケティング能力と。独自の感性を活かし、国内のみならず海外からも注目を集める。

ACCESS
〒464-0066
愛知県名古屋市千種区池下2-39-1 couleurs gris 1F
052-734-4774
営業時間 10:00〜19:00
定休日 毎週水曜日、第3火曜日